rissotto de quínoa amb verdures

I seguim amb la quínoa. La veritat es que m’encanta i mai falta al meu rebost. Té unes propietats nutricionals úniques que la diferencien de la resta de cereals per la seva riquesa en proteïna d’alta qualitat (proporciona tots els aminoàcids essencials) i en greix, del qual destaca la presència d’àcids grassos essencials omega-3 i omega-6, importants nutrients que afavoreixen la salut cardiovascular, milloren els processos inflamatoris i són imprescindibles per assegurar l’equilibri hormonal dels diferents estadis de la dona: embaràs, lactància i menopausa. A més, és una font excel·lent de vitamina E (potent antioxidant) i vitamines B2, B6, àcid fòlic (B9) i biotina (B8), nutrients que ens ajuden a mantenir en bon estat el sistema nerviós.

Pel que fa al contingut en minerals és ric en magnesi, fòsfor, calci i ferro. És una font excel·lent de fibra.

Doncs bé, aquí porto una nova recepta, molt ràpida i boníssima.

RISSOTTO DE QUÍNOA AMB VERDURES


Ingredients:

  • 125 ml de Brou de Verdures
  • 50 gr de Quínoa
  • 10 gr de Pebrot Vermell
  • 20 gr de Carbassó
  • Formatge Vegà

Preparació:

  • Tallar les verdures en daus petitets.
  • Introduir a un motllo de silicona 100 ml d’aigua, la quínoa (prèviament netejada) i les verdures.
  • Tancar el motllo i ficar al microones.
  • Coure a potencia mitja (350w), uns 10 minutets (segons microones).
  • Obrir el motllo de silicona, afegir 25 ml de brou.
  • Coure 5 minutets més.
  • Obrir i barrejar amb el formatge vegà (segons gust).

Us animeu a provar-la?

Advertisements

2 responses to “rissotto de quínoa amb verdures

  1. Hola!
    Este rissotto cocinado en microondas se ve muy rico.
    A mi la quinoa me encanta.
    Un saludito

¿Comentarios? // Comments?

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s