Anotació

Vegan Joomuk-bap

¡Hola!

Os quiero presentar un blog y una receta. Hace tiempo que sigo este blog http://vegan8korean.wordpress.com/ y la verdad es que me encanta. Esta en inglés, pero si podéis echarle un ojo, ¡hacedlo! Y la receta que os presento, pertenece a este blog.

Joomuk-bapIngredientes:
5 tazas de arroz integral cocido
1/8 taza de setas shitake ligeramente humedecidas (picadas)
1 zanahoria grande (picada)
1 manojo de flores de brócoli grandes (en cubos)
Restos de vegetales (opcional, en cubos)
Aceite de linaza
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharadas de jugo de limón
sal y pimienta negra
1/2 a 1 cucharada de azúcar (al gusto)
1 cucharada de semillas de sésamo negro
2 hojas de nori tostado (desmenuzadas)
2 cucharadas de aceite de sésamo
Semillas de lino (opcional, para decorar)

PREPARACIÓN
1. Troceamos en dados el shitake, el brócoli, la zanahoria y lo que tengamos de de verduras.
2. Comenzamos a freír las verduras en cubitos con aceite de linaza.
3. Agregamos la salsa de soya, la sal y la pimienta negra y revolvemos hasta que las verduras estén cocidas.
4. En un recipiente grande, agregamos el arroz integral (ya cocido), un poco de sal, jugo de limón y el azúcar y mezclar bien con la mano.
5. Agregamos el revuelto de verduras fritas y las semillas de sésamo negro a la taza de arroz y mezclamos bien.
6. Añadimos el nori desmenuzado con aceite de sésamo y mezclamos bien.Probamos y agregamos sal si es necesario.
7. Formamos pequeñas bolas de arroz  (podemos probar a poner un poco de aceite de sésamo en la mano y luego tratamos de darles forma).
8. Espolvoreamos un poco de semillas de lino sobre ellos, (opcional).

¡Podemos servirlo con sopa de miso o algunos encurtidos!

Joomuk-bap

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