MY NEW GREEK SALAD

Hello everybody! ¡Hola a todos!

Today, I wanna share with you a new recipe that I’ve tried for a Vegan Greek Salad. I hope you like it! Hoy, quiero compartir con vosotros una nueva receta que he probado para una Ensalada Griega (totalmente vegana). ¡Espero que os guste!

Ingredients:

  • Cherry Tomatoes Tomates Cherry
  • Watermelon Sandía
  • A little onion Una cebolla pequeña
  • Cucumber Pepino
  • Tofu in cubes. Tofu en cubos
  • Fresh Spinach Espinaca Fresca
  • Gomashio Gomasio
  • Olive oil Aceite de Oliva
  • Lemon Juice Zumo de Limón

Let’s Cook!

Cut the watermelon in pieces (the same shape as the tomatoes). Cortamos la sandía en trocitos. (El mismo tamaño que el tomate cherry)

Cut the onion in strips and the cucumber in slices. Cortamos la cebolla en juliana y el pepino en rodajas.

Mix all the ingredients. Afther that, seasoning well with the mix of the oil olive, lemon juice and the gomashio. Mezclamos todos los ingredientes. Después, aliñamos bien con la mezcla de aceite de oliva, zumo de limón y gomasio.

That’s all!!!  Esto es todo!!!

Como véis es una receta muy, muy sencilla y riquisima. Si no teneis gomasio, podéis utilizar sal en escamas o sal gorda. 🙂 As you can see the recipe is very, very simple and delicious. If you don’t have gomashio, you can use Maldon salt or coarse salt. 

Do you use Gomashio? ¿Usas Gomasio?

  • The gomasio is a good protein supplementation. Its combination with cereals increases the biological value of proteins, as happens to spread on bread with tahini or add it to pasta’s salads, rice or vegetables. El gomasio es un buen aporte complementario de proteínas. Su combinación con cereales aumenta el valor biológico de éstas, tal y como sucede al untar el pan con tahini o al añadir gomasio a las ensaladas de pasta, arroz o vegetales si se come pan en la comida.
  • It is easy to digest, provided that the amount consumed is not excessive, since it is a concentrate flavoring fats. Es fácil de digerir, siempre y cuando la cantidad que se consuma no sea excesiva, puesto que es un condimento concentrado de grasas.
  • It helps to have good blood circulation as it provides the body with heart-healthy unsaturated fatty acids. Ayuda a tener una buena circulación sanguínea ya que proporciona al organismo ácidos grasos insaturados cardiosaludables.
  • It is a condiment remineralizing for its concentration of salts, especially calcium. Es un condimento remineralizante por su concentración de sales, en particular, por el calcio.
  • It helps to regulate intestinal motility  because it provides fiber, laxatives nutrient functions. Ayuda a regular el tránsito intestinal porque aporta fibra, nutriente con funciones laxantes.
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