Pizza de tomàquets secs i formatge d’anacards | Pizza with dried tomatoes and cashew nuts cheese

Bon dia!

Aprofitant que ahir tenia descans de l’entrenament, vaig aprofitar per “cuinar” una mica. Ho poso entre cometes, perque tampoc vam cuinar gaire! Era una recepta molt ràpida i fàcil. Així que la comparteixo amb vosaltres! És una recepta que hem extret del llibre “Delicias Veganas”, si us agrada cuinar, proveu alguna recepta d’aquest llibre. La cuina vegana és molt variada, tot i que la gent de vegades pensa el contrari, però ho fan per ignorància. Però no patiu, que aquí estic jo per dir el contrari, i més important… per demostrar-ho!

Doncs bé, ens posem el davantal i cuinem una mica, ok?

Pizza de tomàquets secs i formatge d’anacards (recepta del llibre Delicias Veganas)

Ingredients: (per 6 persones)

Per la masa (la podeu comprar feta, però vigileu que no contingui productes d’origen animal):

  • 150 gr. de farina de blat
  • 100 gr d’aigua
  • 1 culleradeta d’aigua
  • 1 culleradeta de sucre
  • 15 gr de llevat fresc
  • 1 cullerada d’oli d’oliva

Per al “formatge”:

  • 100 gr d’anacards
  • 400 ml d’aigua
  • 2 cullerades de llevat de cervesa
  • 1 culleradeta de sal

Per al topping:

  • 4 cullerades de tomàquet triturat
  • 6 tomàquets cherry
  • 12 tomaquets secs
  • 18 fulles de ruca
  • Orenga

Cuinem??

(Si compres la masa, passa directament al punt 4).

  1. (Si fem la masa cassolana) En un bol barregem la farina, l’aigua, la sal, el sucre, el llevat i l’oli d’oliva.
  2. Amassem bé la barreja sobre una superfície ferma i deixem reposar durant 20 minuts.
  3. Empolvorem la superfície amb una mica de farina i estirem la masa. Introduïm en una safata per a pizza.
  4. Punxem la masa amb l’ajuda d’una forquilla i recobrim amb el tomàquet triturat.
  5. Fiquem al forn la masa durant 5 minuts a 180ºC.
  6. Retirem la masa del forn
  7. Per fer el “formatge” triturem els anacards, l’aigua, el llevat de cervesa i la sal en el got d’una batedora elèctrica fins obtenir una salsa llisa i sense grumolls.
  8. Tallem els tomàquets cherrys en mitges llunes i els tomàquets secs en tires finetes.
  9. Decorem la pizza amb el formatge d’anacards, els tomàquets secs, els tomàquets cherrys i les fulles de ruca. Fornegem a 180ºC durant 15 minuts.
  10. Retirem la pizza del forn i servim amb orenga fresc.

pizzablog

pizzablog2

Oi que és fàcil? En un tres i no res, tenim un plat increïblement bo!! No excuses!!

Recordeu, si us animeu a fer aquesta recepta, feu-m’ho saber, que em fa gràcia veure com fa l’altre gent!! 🙂

***English Version***

Good morning!

Due to my training plan, Tuesday is my day off, so I tried to cook a new recipe. It was a very quick and easy recipe and I wanna share with you! This recipe is from the book “Delicias Veganas” (Vegan Delights – Spanish book of vegan recipes). If you like cooking, then try a recipe from this book. Vegan cuisine has a lot of options, although sometimes people thinks otherwise, but they do it with no knowledge. But don’t worry, I’m here to prove that being vegan is funny, varied and delicious!.

Well, put your apron on and let’s cook!

Pizza with dried tomatoes and cashew nuts cheese

Ingredients: (for 6)

For the dough (you can buy it​​, but look that it does not contain animal products ) :

  • 150 gr. wheat flour
  • 100 gr of water
  • 1 teaspoon of salt
  • 1 teaspoon of sugar
  • 15 g of fresh yeast
  • 1 tablespoon of olive oil

For the “cheese” :

  • 100g of raw cashews
  • 400 ml of water
  • 2 tablespoons of nutritional yeast
  • 1 teaspoon of salt

For the topping:

  • 4 tablespoons of tomato sauce
  • 6 cherry tomatoes
  • 12 dried tomatoes
  • 18 leaves of arugula
  • oregano

Let’s cook! 

( If you buy the dough, going straight to point 4).

  1. (If we make the dough at home) In a bowl mix the flour, water, salt, sugar, yeast and olive oil .
  2. Knead the mixture well on a firm surface and let stand for 20 minutes.
  3. Sprinkle the surface with a flour and stretch the mass . We introduce a baking pizza .
  4. Poke he dough with a fork and covered with the tomatoe sauce .
  5. Put the dough in the oven for 5 minutes at 180°C.
  6. Take the dough out of the oven
  7. To prepare the “cheese” blend the cashews, water, nutritional yeast and salt in glass of an electric mixer until you get a smooth sauce without lumps.
  8. Cut cherry tomatoes in half moons and sun-dried tomatoes into strips.
  9. Decorate the pizza with cashew cheese , sun-dried tomatoes , cherry tomatoes and rocket leaves . Bake at 180 º C for 15 minutes.
  10. Remove the pizza from the oven and serve with fresh oregano .

Is not that easy? In a jiffy , we have an incredibly good dish ! No excuses !

Please, if you decide to make this recipe, let me know , I find it funny to see how other people make ! 🙂

Advertisements

2 responses to “Pizza de tomàquets secs i formatge d’anacards | Pizza with dried tomatoes and cashew nuts cheese

  1. Deliciosa!!! Hauré de provar aquest formatge, fa molt bona pinta! A vegades el faig d’anacards, pero mai hi he posat llevat de cervessa ni l’he provat amb pizza!! Bona idea!

    • Ja em diràs que tal! Si el proves, fes-m’ho saber!! 🙂

      La meva parella (no vegetariana) no les tenia totes i li va encantar!!

      Jo no havia tastat mai el formatge d’anacards, i tot que aquest queda més aviat líquid, he de reconèixer que em va agradar moltíssim!

¿Comentarios? // Comments?

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s