Category Archives: HEALTH

Bol de civada amb llavors i fruita

Amb el temps he aprés a escoltar al meu cos i a conèixer que necessita a cada moment. I sé que necessito un gran bol de fruita (en totes les variants, ja pot ser batuda o bé, tallada a trossets) per començar el dia, perque el meu cos m’ho demana. Però no avui. Avui el cos, em demanava un altre cosa.

L’he fet cas i m’he preparat un bol de civada, molt gustós i nutritiu. En una entrada anterior ja us vaig fer cinc cèntims sobre la civada i les seves propietats (ho podeu consultar aquí).

Aquí us comparteixo la recepta de com jo ho faig, però recordeu que això és totalment personal.

BOL DE CIVADA AMB LLAVORS I FRUITA

Ingredients

  • Civada (al gust – jo acostumo a ficar uns 50-60 grams)
  • Beguda d’avellana (o podeu fer servir qualsevol altre beguda vegetal)
  • Canyella
  • Llavors de chía
  • Llavors de llí
  • Xarop d’atzavara (o melassa d’arròs)
  • Llavors de Carbassa
  • Fruita a escollir

Escalfem la beguda d’avellana a foc mig. Afegim una mica de canyella al gust, llavors de chía i llavors de llí. Remenem poc a poc. Després afegim la civada poc a poc i anem remenant. Ho deixem a foc mig-baix uns minuts. Quan vegem que la barreja ha absorbit gaire bé tot el líquid, fiquem un rajolí de xarop d’atzavara o de melassa d’arròs. Tornem a remenar i apaguem el foc, deixant-lo reposar una miqueta.

Tot seguit, per emplatar, ho fico en un bol i li afegim les llavors de carbassa i la fruita que hem escollit. En aquest cas, jo vaig escollir plàtan i nabius. Si voleu, podeu escampar algunes llavors de chia per sobre.

oats

 

Normalment, ho acompanyo amb un té vermell o amb un suc natural.

Amb aquest esmorzar la panxa està satisfeta durant hores (fins a mig matí que faig un segon esmorzar més petit), i el que és més important, em proporciona una energia constant i estable durant el matí.

I vosaltres, que heu esmorzat avui?

Hora d’esmorzar! (2/2)

En una entrada anterior, us vaig parlar de la civada, com un dels meus esmorzars favorits. I avui, us vull parlar del meu esmorzar per excel·lència. Els batuts de fruita i verdura.

Us he de confessar que tinc una adoració intensa per aquest tipus d’esmorzar. La batedora ha esdevingut la meva millor amiga.

De vegades els faig només de fruita, i d’altres de fruita i verdures. I en ambdós casos, hi ha un element que coincideix: el plàtan. Soc molt fanàtica dels plàtans, crec que podria alimentar-me només de plàtans. Paraula.

I sí, me’ls menjo amb cullera.

Quan faig batuts de fruita, la combinació acostuma a ser:

Aigua o llet vegetal + Plàtan + Altre tipus de fruita

I quan els faig de verdura, la combinació és molt semblant:

Aigua o llet vegetal + Plàtan + fruita (opcional) + fulla verda

Aliments de fulla verda; doncs aquí el que més faig servir és l’espinac (boníssim!), però tenim altres opcions com la bleda, fulles d’enciam, etc… Jugueu amb la vostra creativitat!

I per afegir a la recepta bàsica pots comptar amb les següents opcions.

  • 1-2 cullerades de llavors de chia, cànem o llí
  • 1 culleradeta de crema/puré de fruits secs
  • 1 scoop de proteïna (jo faig servir vegetal)
  • 1 cullerada de cacao en pols o de garrofa en pols
  • 1 culleradeta de “superaliments” (spirulina, gremen de blat, maca, lúcuma, espirulina, etc.)
  • 1 culleradeta d’espècies dolces (canyella o cardamom)
  • Una miiiica de gingebre fresc, pelat
  • Suc de mitja llimona
  • Un petit grapat d’herbes fresques  (alfàbrega, coriandre, julivert)

Tot a la batedora i llestos! Batim fins que obtinguem una textura cremosa, i mmm…!

Que no us faci por provar coses noves, de vegades pot ser que el resultat no sigui l’esperat, però d’altres… buff! el resultat pot ser increïble!! 

I per acabar, podem ficar cosetes per sobre i barrejar, com ara fruits secs crus, granola (o muesli),…

I pels que estigueu pensant en el tema calories. No hi penseu… El nostre cos no necessita números, necessita nutrients i aquests esmorzars son nutricionalment complets i deliciosos.

Hora d’esmorzar! (Part 1/2)

Segurament molts de vosaltres heu llegit milions de vegades que l’esmorzar és l’àpat més important del dia. Doncs bé, jo els hi dono la raó. Esmorzar bé, és bàsic per començar bé el dia.

No us faré apologia de com ha de ser un bon esmorzar, trobareu moltíssima informació per internet. Tot i així, us deixo un enllaç que explica en línies generals, perquè SI hem d’esmorzar.

Després d’haver dejunat tota la nit, l’esmorzar ajuda a mantenir estables els nivells de glucosa en la sang, permetent que la insulina metabolitzi el sucre de forma ordenada i constant. Del contrari, el sucre en sang es dispararia i el cos generaria un excés d’insulina, una situació que a llarg termini pot provocar greus problemes de salut, entre ells la diabetis. Font: www.etselquemenges.cat

Al llarg de la meva (curta) vida, he tastat diferent tipus d’esmorzar, però hi ha dos que predominen en el meu dia a dia. La civada i els batuts de fruita i verdura. Avui us parlaré de la civada.

Civada

La civada és un aliment molt saludable i molt energètic. Molt fàcil de preparar i amb un gust molt agradable. Son hidrats de carboni complexos; això vol dir que s’absorbeixen de forma lenta, i per tant, alliberen els seus sucres de forma lenta proporcionant un manteniment del nivell de sucre en sang de forma constant.

Aquí us faig cinc cèntims de les seves propietats:

  • Regulació del colesterol: un bol de civada disminueix el colesterol, redueix el risc associat a les malalties cardiovasculars, i a més, segons estudis de la Universitat de Harvard, qui menja civada cada dia presenta risc menor en un 29% de patir insuficiència cardíaca.
  • Millora l’estat de la pell i el cabell.
  • Regula el pes (Té la propietat de ser un regulador metabòlic, ajuda a depurar i cobreix possibles carències).
  • Ajuda la concentració.
  • Millora la vista. Degut a les grans quantitats de fibra lluita contra la degeneració macular.
  • Enforteix el sistema immunològic.

Podria continuar, però crec que amb aquestes ja us puc convèncer de que aquest aliment és un gran aliat a la nostra dieta, oi??

Jo, la prenc sovint (està a la posició nº2 del meu rànquing d’esmorzars preferits), i l’acostumo a cuinar amb beguda vegetal (normalment llet d’avellana o d’ametlla), amb llavors de chia i llí. Després li afegeixo fruita (nabius, plàtans, gerds), i llavors de carbassa. I ho podem acompanyar amb un té o un infusió.

Més endavant, us parlaré dels batuts de fruita, dels que soc una apassionada!! Aquests si que estan al nº1 del rànquing!!  De moment, us deixo alguna mostra dels meus esmorzars amb civada:

 

Ens mullem! | Get wet!

Bon dia!

Com ja us vaig comentar al meu post anterior, avui us faré una breu crònica (espero!) de la meva primera immersió.

Un bon amic fa temps que s’hi dedica al món del submarinisme (hola Gerard! 🙂 ). No s’hi dedica professionalment, però li dedica moltes, moltes hores (ja el podríem anomenar “professional!) L’escola amb la que hi “treballa” és el Dofí Blau, a Sabadell.

Un bon dia m’hi va parlar de l’opció de fer un bateig. El primer cop que em va fer l’oferiment no vaig poder assistir, però quan fa unes setmanes em va proposar tornar-ho a fer, i a Terrassa, no vaig poder dir que no! Doncs bé, aquesta nova oportunitat va ser el passat diumenge 15 de Desembre, al Club Natació Terrassa. Allà, aprofitant un acte solidari vaig tenir l’oportunitat de tastar aquesta nova experiència.

Aquest acte solidari consistia en la creació d’un quadre sota l’aigua. Sí, sí… sota l’aigua! El pintor Alfons Cruz es va submergir durant un parell d’hores per pintar “El Tremolor sota l’aigua” (quadre que posteriorment va ser subhastat). I qui volia, podia submergir-se per veure de prop la seva feina.

(Faig un petit apunt per dir-vos que aquesta activitat solidària va ser organitzada per l’Associació Parkinson ARA, amb la col·laboració del Club Natació Terrassa i el Dofí Blau, amb l’objectiu de recaptar fons per La Marató de TV3.)

LA MARATO-2013-19L’equip del Dofí Blau ens va fer cinc cèntims de les “normes bàsiques” a seguir dins de l’aigua i de l’equip que portaríem. I un cop fet això, cap a l’aigua. Quan va ser el meu torn, reconec que em vaig posar una mica nerviosa, i no donava peu amb bola! (quí m’ho anava a dir, més de 15 anys nedant, i aquell dia em fico nerviosa!), però bé, un cop vaig agafar una mica de pràctica amb la respiració, tocava submergir-se i gaudir de l’estoneta! Em va costar una micona controlar les aletes al principi i fer-me amb l’equip, però desprès ja ho tenia més o menys controlat i vaig anar fent! Sempre amb l’ajuda de l’instructor (Paco, gràcies per la paciència!) ens vam anar apropant a on estava el pintor, i va ser molt maco veure com pintava sota l’aigua! Em va agradar molt! Quina sensació més maca sota l’aigua! És com endinsar-se en un altre món, un món més tranquil, on pots dedicar temps a mirar el que et rodeja (quan estem a terra, de vegades no ens fixem en res… anem massa concentrats i estressats!) El cos no pesa, i les preocupacions tampoc. És genial.

A més, jo… que soc persona d’aigua i feia moltíssim que no m’hi ficava, va ser com tornar a casa! 😛 mjijiji

LA MARATO-2013-20

Després, una estoneta més bussejant i cap a la superfície de nou. Aish… és va fer molt curt! Va ser un tastet… i de molt bon gust!  La idea és fer un al mar, properament… si a una piscina ja t’aproximes a un altre estat mental, imagina’t a mar obert! Ha de ser increïble!

Des d’aquest humil bloc, vull agrair a tot l’equip del Dofí Blau (en especial al Paco i al meu amic i instructor Gerard) la seva professionalitat i la seva simpatia (sou molt bona gent!) Gràcies per donar-nos aquesta oportunitat. Moltes gràcies! Repetiré segur!

I per finalitzar, us deixo el vídeo que van preparar i on podreu veure una mica com va ser l’experiència! Espero que us agradi! 🙂

Salut, bons àpats i kms!

***English Version***

Good morning! 

As I commented in my previous post, today I’m gonna make a brief chronicle about my first dive. 

A good friend of mine practices scuba diving in his free time (but he is almost a professional!). He spends a lot of hours doing it and he “works” on the Dofi Blau Academy, in Sabadell.

One day, he invited me for a dive in a swimming pool but I couldn’t attend. 😦  But some weeks ago he told me that his academy rearranged another dive in my city, I couldn’t say NO! 🙂 So, last Sunday was my opportunity to do it! 

It was a charity event where a painter painted underwater. Yes… underwater! The painter Alfons Cruz was plunged for a couple of hours to paint “El Tremolor sota l’aigua” (the paint was auctioned, later). And if you wanted, you could plunge to see his paint closely.

The team of the academy gave us some advices or basic rules to make while we were under water. And after that, time to get wet! 🙂 When it was my turn, I have to admit that I felt a little bit nervous! But hey, once I get some practice with breathing, I started with the diving! It took me a little at the beginning to control the flippers but it was easy to control. Always with the help of my instructor (Thanks a lot, Paco!) We went closer to where the painter was, and it was very nice to see how to paint underwater! I really liked! What a feeling! 🙂 It’s like entering into another world, a peaceful place where you can spend time looking at what surrounds you (when you’re on “earth”, we are too much stressful to realize it!) Your body is lighter, and your worries too. It’s great. 

We went diving for a while but we had to go to the surface again… It was very short! It was only a taste… 😦 I’d like to make another dive, but this time at the sea. If you approach another state of mind in a swimming pool, imagine how may be in the open sea! It must be amazing!

I want to thank all the team of the Dofí Blau (particularly Paco and Gerard) the professionalism and sympathy they have! You’re a great people! Thanks for giving us this opportunity. I’m gonna repeat for sure!

And finally, you can see the video above in order to see more about my experience! Hope you like it! 

 

Pizza de tomàquets secs i formatge d’anacards | Pizza with dried tomatoes and cashew nuts cheese

Bon dia!

Aprofitant que ahir tenia descans de l’entrenament, vaig aprofitar per “cuinar” una mica. Ho poso entre cometes, perque tampoc vam cuinar gaire! Era una recepta molt ràpida i fàcil. Així que la comparteixo amb vosaltres! És una recepta que hem extret del llibre “Delicias Veganas”, si us agrada cuinar, proveu alguna recepta d’aquest llibre. La cuina vegana és molt variada, tot i que la gent de vegades pensa el contrari, però ho fan per ignorància. Però no patiu, que aquí estic jo per dir el contrari, i més important… per demostrar-ho!

Doncs bé, ens posem el davantal i cuinem una mica, ok?

Pizza de tomàquets secs i formatge d’anacards (recepta del llibre Delicias Veganas)

Ingredients: (per 6 persones)

Per la masa (la podeu comprar feta, però vigileu que no contingui productes d’origen animal):

  • 150 gr. de farina de blat
  • 100 gr d’aigua
  • 1 culleradeta d’aigua
  • 1 culleradeta de sucre
  • 15 gr de llevat fresc
  • 1 cullerada d’oli d’oliva

Per al “formatge”:

  • 100 gr d’anacards
  • 400 ml d’aigua
  • 2 cullerades de llevat de cervesa
  • 1 culleradeta de sal

Per al topping:

  • 4 cullerades de tomàquet triturat
  • 6 tomàquets cherry
  • 12 tomaquets secs
  • 18 fulles de ruca
  • Orenga

Cuinem??

(Si compres la masa, passa directament al punt 4).

  1. (Si fem la masa cassolana) En un bol barregem la farina, l’aigua, la sal, el sucre, el llevat i l’oli d’oliva.
  2. Amassem bé la barreja sobre una superfície ferma i deixem reposar durant 20 minuts.
  3. Empolvorem la superfície amb una mica de farina i estirem la masa. Introduïm en una safata per a pizza.
  4. Punxem la masa amb l’ajuda d’una forquilla i recobrim amb el tomàquet triturat.
  5. Fiquem al forn la masa durant 5 minuts a 180ºC.
  6. Retirem la masa del forn
  7. Per fer el “formatge” triturem els anacards, l’aigua, el llevat de cervesa i la sal en el got d’una batedora elèctrica fins obtenir una salsa llisa i sense grumolls.
  8. Tallem els tomàquets cherrys en mitges llunes i els tomàquets secs en tires finetes.
  9. Decorem la pizza amb el formatge d’anacards, els tomàquets secs, els tomàquets cherrys i les fulles de ruca. Fornegem a 180ºC durant 15 minuts.
  10. Retirem la pizza del forn i servim amb orenga fresc.

pizzablog

pizzablog2

Oi que és fàcil? En un tres i no res, tenim un plat increïblement bo!! No excuses!!

Recordeu, si us animeu a fer aquesta recepta, feu-m’ho saber, que em fa gràcia veure com fa l’altre gent!! 🙂

***English Version***

Good morning!

Due to my training plan, Tuesday is my day off, so I tried to cook a new recipe. It was a very quick and easy recipe and I wanna share with you! This recipe is from the book “Delicias Veganas” (Vegan Delights – Spanish book of vegan recipes). If you like cooking, then try a recipe from this book. Vegan cuisine has a lot of options, although sometimes people thinks otherwise, but they do it with no knowledge. But don’t worry, I’m here to prove that being vegan is funny, varied and delicious!.

Well, put your apron on and let’s cook!

Pizza with dried tomatoes and cashew nuts cheese

Ingredients: (for 6)

For the dough (you can buy it​​, but look that it does not contain animal products ) :

  • 150 gr. wheat flour
  • 100 gr of water
  • 1 teaspoon of salt
  • 1 teaspoon of sugar
  • 15 g of fresh yeast
  • 1 tablespoon of olive oil

For the “cheese” :

  • 100g of raw cashews
  • 400 ml of water
  • 2 tablespoons of nutritional yeast
  • 1 teaspoon of salt

For the topping:

  • 4 tablespoons of tomato sauce
  • 6 cherry tomatoes
  • 12 dried tomatoes
  • 18 leaves of arugula
  • oregano

Let’s cook! 

( If you buy the dough, going straight to point 4).

  1. (If we make the dough at home) In a bowl mix the flour, water, salt, sugar, yeast and olive oil .
  2. Knead the mixture well on a firm surface and let stand for 20 minutes.
  3. Sprinkle the surface with a flour and stretch the mass . We introduce a baking pizza .
  4. Poke he dough with a fork and covered with the tomatoe sauce .
  5. Put the dough in the oven for 5 minutes at 180°C.
  6. Take the dough out of the oven
  7. To prepare the “cheese” blend the cashews, water, nutritional yeast and salt in glass of an electric mixer until you get a smooth sauce without lumps.
  8. Cut cherry tomatoes in half moons and sun-dried tomatoes into strips.
  9. Decorate the pizza with cashew cheese , sun-dried tomatoes , cherry tomatoes and rocket leaves . Bake at 180 º C for 15 minutes.
  10. Remove the pizza from the oven and serve with fresh oregano .

Is not that easy? In a jiffy , we have an incredibly good dish ! No excuses !

Please, if you decide to make this recipe, let me know , I find it funny to see how other people make ! 🙂

Run | V Cursa Sant Cugat DIR 2013

El passat diumenge, va tenir lloc la V Cursa Sant cugat DIR’13, curses de 5 i 10K que recorrien part dels indrets més característics de Sant Cugat. Jo vaig córrer la cursa de 10K. Last Sunday, took place the V Cursa Sant Cugat DIR’13, a 5K & 10K race that went across the most characteristic places of Sant Cugat (close to Barcelona). I ran the 10K one.

La veritat és que no em sentia preparada per aquesta cursa, no havia entrenat molt, però allà hi era. Sempre hem de ser positius, perque tot i que els meus entrenaments van ser escassos, jo em sentia bé i força relaxada. La cursa va començar a les 9 del matí. Vaig arribar cap allà les 8 per escalfar i perque m’agrada moltíssim l’ambient previ a una cursa. I was not ready for this race, since I hadn’t trained too much, but I was there. We always have to be positive, because although my workouts were short, I was fine and I felt very relaxed. The race started at 9am, I was already there at 8am to warm-up and because I like to feel the atmosphere prior to a race.

La cursa va començar molt puntual, després d’un minut de silenci pel corredor que va morir a la Mitja Marató de Sant Cugat 3 setmanes enrere. 3000 runners van començar a córrer. Els dos primers km no vaig córrer tant bé com podia, no coneixia el recorregut, però sabia que la cursa tenia algunes pujades i baixades, i vaig pensar que la millor opció era reservar forces. The race started on time, after a minute of silence for the runner who died in the half-marathon in San Cugat three weeks ago, and 3000 runners began to run. We started, and the first 2 kilometers I didn’t run as fast as I could, I did not know the route, but I knew that the race had some uphills and downhills, and I believed that the best option was to reserve forces.

Llavors, a partir del km 3 em vaig sentir molt més còmoda i vaig millorar el ritme. Aproximadament al km 8, el meu ritme va baixar una mica, però no hi havia problema. Estava controlant. A l’últim km vaig decidir accelerar el ritme i fer un sprint per intentar millorar el meu temps. I sí, ho vaig tornar a fer. MMP! El meu temps va ser de 58 minuts (un minut menys de l’última cursa!) However, from the 3rd kilometer I felt much more comfortable and improved the pace a bit. Around 8 kilometer my pace was downer a bit but I felt fine. The last kilometer I decided to accelerate my pace and do a good sprint to try to improve my last mark. And I did it again. My time was 58 minutes (a minute less than the last race!)

Estic contenta i satisfeta. Veig que de mica en mica milloro les meves marques, i crec que puc millorar a la Jean Bouin (Novembre). Podeu veure les curses a la barra lateral del blog. I am very happy and satisfied. I see that little by little I’m improving my time, and I believe strongly that I can do well at the Jean Bouin race – the race I will run in November (you can see in the sidebar of the blog).  🙂

I vosaltres,… And you…

Quina ha sigut la vostra última cursa? I el vostre millor temps? El proper objectiu?

What was your last race? What was your best time? And your next goal?