Amb el temps he aprés a escoltar al meu cos i a conèixer que necessita a cada moment. I sé que necessito un gran bol de fruita (en totes les variants, ja pot ser batuda o bé, tallada a trossets) per començar el dia, perque el meu cos m’ho demana. Però no avui. Avui el cos, em demanava un altre cosa.
L’he fet cas i m’he preparat un bol de civada, molt gustós i nutritiu. En una entrada anterior ja us vaig fer cinc cèntims sobre la civada i les seves propietats (ho podeu consultar aquí).
Aquí us comparteixo la recepta de com jo ho faig, però recordeu que això és totalment personal.
BOL DE CIVADA AMB LLAVORS I FRUITA
Ingredients
- Civada (al gust – jo acostumo a ficar uns 50-60 grams)
- Beguda d’avellana (o podeu fer servir qualsevol altre beguda vegetal)
- Canyella
- Llavors de chía
- Llavors de llí
- Xarop d’atzavara (o melassa d’arròs)
- Llavors de Carbassa
- Fruita a escollir
Escalfem la beguda d’avellana a foc mig. Afegim una mica de canyella al gust, llavors de chía i llavors de llí. Remenem poc a poc. Després afegim la civada poc a poc i anem remenant. Ho deixem a foc mig-baix uns minuts. Quan vegem que la barreja ha absorbit gaire bé tot el líquid, fiquem un rajolí de xarop d’atzavara o de melassa d’arròs. Tornem a remenar i apaguem el foc, deixant-lo reposar una miqueta.
Tot seguit, per emplatar, ho fico en un bol i li afegim les llavors de carbassa i la fruita que hem escollit. En aquest cas, jo vaig escollir plàtan i nabius. Si voleu, podeu escampar algunes llavors de chia per sobre.
Normalment, ho acompanyo amb un té vermell o amb un suc natural.
Amb aquest esmorzar la panxa està satisfeta durant hores (fins a mig matí que faig un segon esmorzar més petit), i el que és més important, em proporciona una energia constant i estable durant el matí.
I vosaltres, que heu esmorzat avui?